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SUCIOS BOCADOS

Con audacia y esfuerzo, Bourdain, como buen chef que es, nos presenta en esta obra un banquete divertido sobre sus años de cocina y viajes. Ordenada según los gustos básicos: salado, dulce, ácido, amargo y umami (un término japonés para un gusto que desafía cualquier descripción), esta colección de anécdotas nos muestra el buen paladar de Bourdain, su gran sentido de la aventura y su buena escritura. Es éste un caldo bien sazonado de historias sinceras, a menudo escandalosas, sobre sus aventuras -y desventuras- por todo el mundo. Conquistando una anguila en las calles de Hanoi, revelando los aspectos más poco glamorosos de hacer televisión, hablando con un activista de comida crudívora o confesando un complejo de culpa por matar una langosta, Bourdain está más divertido que nunca. «El entusiasmo de Bourdain es tan intenso que salta de las páginas? Se nos muestra como el mejor escritor gastronómico norteamericano.» New York Times Book Review Sucios bocados, recopilación de textos periodísticos y de divulgación no incluidos en antologías anteriores y de algunos materiales inéditos, es un guiso ameno, descarnado e irreverente para admiradores y neófitos.


Autor: Anthony Bourdain
Editorial: Del Nuevo Extremo
Año Edición: 2007
ISBN: 9789876090582
Páginas: 304
Dimensión: 16 x 23 cm