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Aromas Del Mundo
Descripción
Aromas del mundo es un extraordinario compendio sobre el gusto y el olfato, dos sentidos con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana. Con su habitual maestría y talento, Harold McGee nos ofrece la verdadera explicación de cómo funcionan estos olvidados sentidos químicos, pero sobre todo cómo aprender a valorarlos para transformar nuestra relación con la cocina y los sabores. Exquisita y adictiva mezcla de química, historia y anécdota personal que ningún cocinero o foodie puede darse el lujo de ignorar, Aromas del mundo promete intrigar y sorprender a los amantes de la buena cocina.
Detalles
Autor:
Harold Mcgee
Paginas:
832
Editorial:
Debate
