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Nos Comemos El Futuro Gastropoliticas De Una Once Huacha 1
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Nos Comemos El Futuro Gastropoliticas De Una Once Huacha
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Descripción

La once es, sin duda, una de las prácticas alimentarias que distingue a Chile de otras comunidades nacionales. Un momento, un espacio, una mesa y unos ingredientes que varían de región en región, pero que siempre hablan de un comensalismo colectivo, familiar o entre amistades, de un "universal" compartido.
Sin embargo, la "Once Huacha" propuesta en este ensayo por Sonia Montecino y Cristian Foerster desborda los confines identitarios y, entre lo dulce y lo salado, lo amargo e incluso lo agrio, emerge como un modo de encuentro y de diálogo. Un posible camino -entre la filosofía, la antropología, los mitos las obras literarias- para reflexionar de manera crítica en torno al alimento y los distintos problemas enmarañados a su producción, distribución y consumo, vislumbrando modos de transformar desde el presente las complejas tensiones que se avizoran en el futuro.

Detalles

Editorial:
Universidad De Valparaiso
Autor:
Sonia Montecinos Cristian Foerster
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