Origen Chile 1
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Origen Chile

Descripción

A raíz del encuentro de la curiosidad culinaria de un francés y un chileno, comienza la búsqueda de productos gastronómicos que tuvieran por origen culturas y tierras chilenas. Después de unos meses, se recopiló información sobre más de 50 productos, gracias a viajes, conversaciones, internet y el trabajo avanzado por INAPI. Los productos seleccionados son específicos y típicos de zonas de Chile por el terroir (Limón de Pica), la cultura asociada (Dulces de la Ligua), el proceso de elaboración (

Detalles

Autor:
Cristian Valenzuela Pierre Aumond
Editorial:
Nueva Noventa

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