Kimchi

El kimchi es mucho más que un fermentado. Es el alma de Corea en un frasco. Woosuk Han creció viajando por el mundo llevando consigo el sabor de su tierra, y con los años com prendió algo poderoso: la mejor manera de tender puentes entre culturas es a través de la comida. En un momento en que Corea cautiva al planeta entero, este libro llega para abrir las puertas de la cocina coreana de par en par. Porque el kimchi no debería ser un misterio reservado para quienes vi ven cerca de un mercado asiático, sino un placer al alcance de cualquier mano dispuesta a fermentar, condimentar y crear. Con recetas adaptadas para ingredientes de fácil acceso en cualquier rincón del mundo, Kimchi de Woosuk es una invitación generosa y apasionada a explorar la riqueza y diversidad de uno de los ali mentos más antiguos y vibrantes de la gastrono mía mundial